Suplemento Alimenticio para Todos. I.

Suplemento Alimenticio para Todos. I.

Suplemento Alimenticio para Todos. I.

En esta ocasión quiero hablarles de una de las frutas exóticas más cotizadas y apreciadas por su exquisito sabor y consistencia.

Se trata del Mangostán, considerada como El Mejor Suplemento Alimenticio para Todos

Encontraremos también, diferentes comentarios de médicos e investigadores sobre los hallazgos encontrados.

El Mangostán, pertenece a las Gutíferas, familia de árboles tropicales de Asia y América, muchos de los cuales exudan gomas y resinas.

Al Mangostán, también se lo denomina: mangostino, mangostín, mangosto, jobo de la India

Suplemento alimenticio para todos. I. Árbol del Mangostán.
Suplemento alimenticio para todos. I. Árbol del Mangostán.

Origen y Variedad. Es un fruto nativo del sudeste de Asia, de Thailandia, donde lo consideran un auténtico manjar.

Son países productores China, Sri Lanka, Thailandia, Borneo, Filipinas, Guinea, Brasil, Malasia, Madagascar y otros países americanos y asiáticos.

En la actualidad la demanda de esta fruta en Europa se ha incrementado, llegando a considerarse como uno de los cultivos más importantes por su alto consumo.

No se han identificado variedades, pero si se han hecho distinciones en función del tamaño del fruto, grado de acidez y sabor.

Los amarillos son más fáciles de cultivar que los morados, sin embargo, los amarillos tienden a ser más amargos.

Su mejor época. Madura todo el año, por lo que podemos disfrutar del mangostán en cualquier época. El inconveniente, su elevado precio.

La fruta del Mangostán.
La fruta del Mangostán.

Características. Forma: es una baya con forma esférica, corteza leñosa y gruesa de unos 0,33 centímetros que cede muy fácilmente a la presión de los dedos.

Cuatro sépalos duros rodean el pecíolo de unión a la rama. La pulpa se encuentra dividida en 5-7 gajos o segmentos.

Tamaño: El mangostán tiene unas dimensiones de 7 centímetros de alto y un diámetro de 65-70 milímetros, y el peso se sitúa entre los 80 y los 150 gramos.

La pulpa es blanca muy deliciosa y el pericarpio de un rojo vinoso, muy amargo.
La pulpa es blanca muy deliciosa y el pericarpio de un rojo vinoso, muy amargo.

Color: La fruta es amarillenta hasta que madura, momento en el que la piel se torna roja y púrpura.

Por dentro, la piel es de color rojo vinoso y la pulpa es blanca. Cada gajo o segmento puede tener una semilla de color verde.

En algunos casos, al ser blanda resulta comestible; otros carecen de semilla y ocasionalmente poseen una semilla dura.

El Jugo de la fruta entera del Mangostán.
El Jugo de la fruta entera del Mangostán.

Sabor: Su sabor es meloso, dulce, sumamente azucarado, una mezcla entre melocotón y frambuesa.

Aunque también se lo compara con el sabor agridulce de las ciruelas o las uvas.

Es una fruta que hay que cosecharla, madura porque una vez separada del árbol, se detiene el proceso de maduración.

Su grado óptimo de madurez lo apreciamos al presionar el fruto, éste ha de ceder ligeramente a la presión con el dedo.

Se puede conservar varios días a temperatura ambiente y algunos más, si lo guardamos en refrigeración.

Recolectando el Mangostán.
Recolectando el Mangostán.

Cómo elegirlo y conservarlo: Hay que elegir ejemplares intactos, que no estén dañados y que cedan levemente a la presión con el dedo.

Si se va a consumir como fruta fresca, se puede guardar en la nevera antes de su consumo para que esté bien fría.

Sin embargo, y al igual que otras frutas tropicales, no soporta bien las temperaturas de refrigeración.

El mangostán es muy receptivo a los olores, por eso se recomienda conservarlo en un recipiente hermético.

Jugo de la fruta entera del Mangostán
Jugo de la fruta entera del Mangostán

Su contenido de agua es muy elevado. Contiene hidratos de carbono en cantidad moderada por lo que su valor calórico es alto.

En lo que se refiere a su contenido mineral, es rico en potasio. Así mismo aporta fibra, que mejora el tránsito intestinal.

El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Suplemento Alimenticio para Todos. I. Evita el Alzheimer y Enfermedad de Parkinson
Evita el Alzheimer y Enfermedad de Parkinson

La Ciencia informa: El mangostán contiene un gran número de substancias biológicamente activas tales como:

Polisacáridos: Son estructuras químicas que cuando se adhieren a la membrana celular — de todas nuestras células — hace que esa célula no se pegue a otra.

Por lo tanto, cuando una célula está mutada, es decir, que tiene cáncer, la tendencia natural de la célula es adherirse a otra para poder subsistir.

Y en esta forma, así es como se va generando la metástasis — va creciendo el cáncer.

La gran sorpresa es que los polisacáridos se unen a la célula mutada y ahora esa célula mutada ya no se pega fácilmente a una célula sana.

Por lo tanto, lo que hace el jugo del mangostán es detener la metástasis del cáncer en muchos casos.

Quinonas: Son principios activos dado que su estructura molecular es muy parecida a la tetraciclina — un antibiótico.

Es la razón por la cual el jugo del mangostán tiene un gran poder contra hongos, virus y bacterias.

Estilbenos: Son antimicóticos y antioxidantes.

Taninos: Generan un gran beneficio en la destrucción de coágulos y de pequeñas acumulaciones de Lipoproteínas de Baja Densidad — llamado colesterol malo. Con esto hace que no se pegue tan fácilmente el colesterol en las arterias.

Catequinas: Son poderosos antioxidantes, con propiedades antitumorales y anticancerígenas.

Algunos de estos componentes pueden ser encontrados en diferentes alimentos y suplementos. (Continúa. II.)

Suplemento Alimenticio para Todos. I. El Mangostán, pertenece a las Gutíferas, familia de árboles tropicales de Asia y América, muchos de los cuales exudan gomas y resinas.

 

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Suplemento Alimenticio para Todos. II.

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Artículo elaborado por Eustorgio Vergara Aguirre el 07 de enero del 2019. Actualizaciones: el 20 de noviembre del 2019. 15 de mayo del 2020; el 25 de julio del 2020. 27 de enero del 2021. 06 de marzo del 2021. 28 de septiembre del 2022.

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